POUR 4 PERSONNES
4 andouillettes
20 cl de crème de fraîche
1 bonne cuillère à soupe de moutarde
1 grosse échalote 

PRÉPARATION
1. Faire revenir les andouillettes dans un peu
de beurre avec l’échalote à feu doux pendant
15 à 20 mn.

2. Lorsque les andouillettes sont dorées,
les recouvrir 5 mn.

3. Dans un bol, mélanger la crème fraîche
et la moutarde.

4. Rajouter ce mélange aux andouillettes.

Pour finir… faire cuire pendant 5 mn à feu
très doux