Symbole des beaux jours, le barbecue incarne la convivialité, les saveurs fumées et le plaisir de cuisiner en plein air. Mais réussir son barbecue, ce n’est pas seulement allumer un feu : c’est tout un art !

Grâce à ce « do it yourself » spécial Boucherie Moderne, fabriquez vous-mêmes vos saucisses maison et épatez vos convives lors des prochains dîners ou barbecues d’été.

Les côtes d'agneau sont faciles à faire cuire. Vous trouverez des instructions simples pour préparer des côtes d'agneau à la poêle, au four, à la marmite, ou sur le grill.

Avec l’été, les pique-nique redeviennent
comme chaque année les grands incontournables ! Sur l’herbe, sur un banc
ou sur les quais, en tête à tête, en famille ou entre amis, un seul mot d’ordre : la convivialité.

Le dimanche, une odeur de poulet rôti envahit la maison. Symbole de convivialité et de tradition, ce plat simple et réconfortant reste un incontournable des repas en famille.

Les beaux jours arrivent et signent le come-back le plus attendu de l’année : le barbecue. Et qui dit barbecue (ou barbeuk pour les pressées) dit aussi brochettes ! Et des brochettes , il y en a pour tous les goûts…

23Le week-end prochain, c’est Pâques ! L’occasion de déguster de l’agneau en famille. Cette viande savoureuse peut être servie en toutes occasions et sous toutes ses formes : côtelettes, gigot ou carré d’agneau… Devenez incollable sur l’agneau de Pâques avec

Le steak haché, c'est la viande parfaite pour dépanner quand où on ne sait pas trop quoi cuisiner. Mais détrompez-vous, le bœuf haché ne sert pas qu'à faire des hamburgers, de la sauce à spaghetti ou des boulettes… On vous dit tout !

Le meilleur burger ? Le sujet peut paraître futile mais il n’en est rien et les questions autour de ce sandwich divisent. On vous donne nos conseils pour clore la discussion une bonne fois pour toutes et mettre tout le monde d’accord…

Un bon rôti de bœuf est facile à cuisiner, encore faut-il connaître quelques règles essentielles pour s’assurer de faire plaisir à ses convives.
En voici quelques-unes…

Cul noir, Mangalitza ou porc laineux, ça vous dit quelque chose ? Découvrez ces races de porc rustiques et incomparables sélectionnées pour leurs qualités gustatives et leurs saveurs uniques !

Amour toujours se célèbre autour d’un dîner de Saint-Valentin à la maison et d’une belle viande, pour un moment gourmand et sincère.

Le bœuf, riche en nutriments essentiels, est idéal pour affronter l’hiver. Découvrez trois recettes chaleureuses pour se réchauffer pendant la saison froide !

Alors on ne peut plus vous laisser dire
« Beurk ! », « Sans façon » ou « Ça me rebute »
parce que nous les abats ça nous prend
aux tripes et on vous explique pourquoi…

Quand le froid s’installe, rien de tel qu’un bon bouillon d’os pour se réchauffer et faire du bien à son corps. Longtemps oublié, il revient sur le devant de la scène grâce à ses nombreux bienfaits et sa simplicité de préparation. Décryptage de cet incontournable hivernal.

Hiver ou été ? Mijoter ou griller ?
Plus la peine de trancher. Le paleron a tout bon ! Quelques conseils de cuisson…

On va faire comme s’il faisait bien froid… Même si l’hiver n’est pas encore là, c’est le moment de penser à préparer un plat convivial par excellence, la choucroute. C’est parti ! Quelques conseils pour réaliser ce plat sans vous prendre le chou.

Ça y est, vous vous lancez : vous préparez votre foie gras maison ! Cet article est là pour tout vous expliquer et vous guider pas à pas...

Entre pâtes dures, pâtes persillées, pâtes molles à croûtes lavées ou encore fleuries, pains aux noix ou baguettes… Quelques conseils utiles pour composer facilement son plateau de fromages...

Impossible de soutenir qu’une cuisson au barbecue donne le même résultat qu’une cuisson à la poêle, qu’un poulet rôti a la même saveur qu’un poulet en papillote… Normal, chaque cuisson a ses propres caractéristiques, ses avantages et ses inconvénients.