Pour préserver la qualité d’une belle pièce de viande achetée chez le boucher, il est essentiel de bien la conserver jusqu’à la cuisson, afin d’éviter toute prolifération bactérienne due à une rupture de la chaîne du froid.

Combien de temps pouvez-vous conserver vos viandes sans danger ? Crue ou cuite, en rôtis, steaks ou hachée, quelles sont les méthodes et durées de conservation de la viande.

Le steak haché, c'est la viande parfaite pour dépanner quand où on ne sait pas trop quoi cuisiner. Mais détrompez-vous, le bœuf haché ne sert pas qu'à faire des hamburgers, de la sauce à spaghetti ou des boulettes… On vous dit tout !