Impossible de soutenir qu’une cuisson au barbecue donne le même résultat qu’une cuisson à la poêle, qu’un poulet rôti a la même saveur qu’un poulet en papillote… Normal, chaque cuisson a ses propres caractéristiques, ses avantages et ses inconvénients.

À la veille des fêtes, il est temps de vous révéler notre petite pépite : la volaille farcie pochée ! Ce n'est pas qu'un simple plat, c'est une expérience gourmande qui rendra vos fêtes encore plus spéciales.

Pour les fêtes de fin d’année, le chapon reste l’un des plats traditionnels les plus demandés. Comment préparer et cuire son chapon ?
Quel temps de cuisson ? Voici quelques astuces pour vous guider…

Le Wellington, star des fêtes, allie élégance et saveurs. Découvrez son histoire, pourquoi il est parfait pour Noël, et comment le préparer simplement cette année.

Star incontournable des repas de fêtes de fin d’année, le foie gras mérite une attention toute particulière. Pas de panique, voici les conseils de la Boucherie Moderne pour faire des choix éclairés !

À la rentrée, facilitez-vous la vie avec nos formats famille et gros volumes. Anticipez vos repas grâce à des viandes de qualité, pratiques pour le meal prep et adaptés aux besoins des grandes tablées. Gagnez du temps, réduisez le gaspillage et mangez mieux au quotidien.

Le porc se prête à de nombreuses occasions, des plus simples et conviviales aux plus festives. Grillée, cuite en potée, ou encore rôtie, elle est source d’inspiration infinie. Découvrez nos conseils pour le choisir, le conserver et le cuisiner…