Le blog Meat meet meat de la Boucherie Moderne

1
déc.
2018

Sans vouloir remuer le couteau dans la plaie, Noël arrive à grands pas et avec lui sa course aux cadeaux… Et en parlant de couteau d’ailleurs, si l’un de vos proches pratique la cuisine, pourquoi ne pas lui en offrir un ?

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4
oct.
2018

On va faire comme s’il faisait bien froid… Même si l’hiver n’est pas encore là, c’est le moment de penser à préparer un plat convivial par excellence, la choucroute. C’est parti ! Quelques conseils pour réaliser ce plat sans vous prendre le chou.

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5
sep.
2018

Entre pâtes dures, pâtes persillées, pâtes molles à croûtes lavées ou encore fleuries, pains aux noix ou baguettes… Quelques conseils utiles pour composer facilement son plateau de fromages...

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17
août.
2018

Avec l’été, les pique-nique redeviennent
comme chaque année les grands incontournables ! Sur l’herbe, sur un banc
ou sur les quais, en tête à tête, en famille ou entre amis, un seul mot d’ordre : la convivialité.

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13
juil.
2018

Le jambon sec offre une grande variété de gamme prompt à satisfaire tous les goûts ! Il existe plusieurs façons de le consommer. Petit tour d’Europe pour (re)découvrir quelques-uns des plus connus !

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1
sep.
2017

Le porc se prête à de nombreuses occasions, des plus simples et conviviales aux plus festives. Grillée, cuite en potée, ou encore rôtie, elle est source d’inspiration infinie. Découvrez nos conseils pour le choisir, le conserver et le cuisiner…

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1
juin.
2017

Les beaux jours arrivent et signent le come-back le plus attendu de l’année : le barbecue. Et qui dit barbecue (ou barbeuk pour les pressées) dit aussi brochettes ! Et des brochettes , il y en a pour tous les goûts…

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1
mai.
2017

Impossible de soutenir qu’une cuisson au barbecue donne le même résultat qu’une cuisson à la poêle, qu’un poulet rôti a la même saveur qu’un poulet en papillote… Normal, chaque cuisson a ses propres caractéristiques, ses avantages et ses inconvénients.

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17
avr.
2017

Le week-end prochain, c’est Pâques ! L’occasion de déguster de l’agneau en famille. Cette viande savoureuse peut être servie en toutes occasions et sous toutes ses formes : côtelettes, gigot ou carré d’agneau… Devenez incollable sur l’agneau de Pâques avec

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8
mar.
2017

La viande française est appréciée du monde entier. Le bœuf se déguste tendre, savoureux et vieux… Les bouchers mettent au point des techniques ancestrales de maturation de la viande pour le plus grand plaisir des amoureux de la viande.

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9
fév.
2017

Le bœuf de Wagyu (Japon)… goûteux à souhait, la blonde de Galice (Espagne)…un délice ! Mais pas besoin de traverser la frontière pour déguster une viande succulente avec des saveurs gustatives à faire saliver les plus amateurs.

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13
jan.
2017

Combien de temps pouvez-vous conserver vos viandes sans danger ? Crue ou cuite, en rôtis, steaks ou hachée, quelles sont les méthodes et durées de conservation de la viande.

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15
mar.
2015

ET SI ON BLOGUAIT ? Un blog boucherie, c’est quoi ? Ce sera un article tous les 15 jours sur notre métier, les différentes races à viandes, des « trucs et astuces » de boucher, des thématiques sur les viandes

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