De la délicate Wagyu japonaise à la savoureuse Wagyu Normande. On vous dit tout sur leurs caractéristiques et leurs différences !

Pendant des années, nos tables ont été rythmées par les grands classiques : entrecôte, filet, côte de bœuf… Cependant, la famille du bœuf ne s’arrête pas là : elle compte aussi des pièces plus discrètes, parfois oubliées, ces morceaux qu’on

Les viandes maturées françaises sont appréciées du monde entier. Les bouchers mettent au point des techniques ancestrales de maturation du bœuf pour le plus grand plaisir des amoureux de la viande.

Les beaux jours arrivent et signent le come-back le plus attendu de l’année : le barbecue. Et qui dit barbecue (ou barbeuk pour les pressées) dit aussi brochettes ! Et des brochettes , il y en a pour tous les goûts…

Un bon rôti de bœuf est facile à cuisiner, encore faut-il connaître quelques règles essentielles pour s’assurer de faire plaisir à ses convives.
En voici quelques-unes…

Le bœuf de Wagyu (Japon)… goûteux à souhait, la blonde de Galice (Espagne)…un délice ! Mais pas besoin de traverser la frontière pour déguster une viande succulente avec des saveurs gustatives à faire saliver les plus amateurs.

Le bœuf, riche en nutriments essentiels, est idéal pour affronter l’hiver. Découvrez trois recettes chaleureuses pour se réchauffer pendant la saison froide !

Hiver ou été ? Mijoter ou griller ?
Plus la peine de trancher. Le paleron a tout bon ! Quelques conseils de cuisson…