Amour toujours se célèbre autour d’un dîner de Saint-Valentin à la maison et d’une belle viande, pour un moment gourmand et sincère.

Le bœuf, riche en nutriments essentiels, est idéal pour affronter l’hiver. Découvrez trois recettes chaleureuses pour se réchauffer pendant la saison froide !

Alors on ne peut plus vous laisser dire
« Beurk ! », « Sans façon » ou « Ça me rebute »
parce que nous les abats ça nous prend
aux tripes et on vous explique pourquoi…

Quand le froid s’installe, rien de tel qu’un bon bouillon d’os pour se réchauffer et faire du bien à son corps. Longtemps oublié, il revient sur le devant de la scène grâce à ses nombreux bienfaits et sa simplicité de préparation. Décryptage de cet incontournable hivernal.

Hiver ou été ? Mijoter ou griller ?
Plus la peine de trancher. Le paleron a tout bon ! Quelques conseils de cuisson…

On va faire comme s’il faisait bien froid… Même si l’hiver n’est pas encore là, c’est le moment de penser à préparer un plat convivial par excellence, la choucroute. C’est parti ! Quelques conseils pour réaliser ce plat sans vous prendre le chou.

Ça y est, vous vous lancez : vous préparez votre foie gras maison ! Cet article est là pour tout vous expliquer et vous guider pas à pas...

Le dimanche, une odeur de poulet rôti envahit la maison. Symbole de convivialité et de tradition, ce plat simple et réconfortant reste un incontournable des repas en famille.

Impossible de soutenir qu’une cuisson au barbecue donne le même résultat qu’une cuisson à la poêle, qu’un poulet rôti a la même saveur qu’un poulet en papillote… Normal, chaque cuisson a ses propres caractéristiques, ses avantages et ses inconvénients.

Les côtes d'agneau sont faciles à faire cuire. Vous trouverez des instructions simples pour préparer des côtes d'agneau à la poêle, au four, à la marmite, ou sur le grill.

Avec l’été, les pique-nique redeviennent
comme chaque année les grands incontournables ! Sur l’herbe, sur un banc
ou sur les quais, en tête à tête, en famille ou entre amis, un seul mot d’ordre : la convivialité.

Les beaux jours arrivent et signent le come-back le plus attendu de l’année : le barbecue. Et qui dit barbecue (ou barbeuk pour les pressées) dit aussi brochettes ! Et des brochettes , il y en a pour tous les goûts…

Grâce à ce « do it yourself » spécial Boucherie Moderne, fabriquez vous-mêmes vos saucisses maison et épatez vos convives lors des prochains dîners ou barbecues d’été.

Un bon rôti de bœuf est facile à cuisiner, encore faut-il connaître quelques règles essentielles pour s’assurer de faire plaisir à ses convives.
En voici quelques-unes…

Entre pâtes dures, pâtes persillées, pâtes molles à croûtes lavées ou encore fleuries, pains aux noix ou baguettes… Quelques conseils utiles pour composer facilement son plateau de fromages...

À la veille des fêtes, il est temps de vous révéler notre petite pépite : la volaille farcie pochée ! Ce n'est pas qu'un simple plat, c'est une expérience gourmande qui rendra vos fêtes encore plus spéciales.

Pour les fêtes de fin d’année, le chapon reste l’un des plats traditionnels les plus demandés. Comment préparer et cuire son chapon ?
Quel temps de cuisson ? Voici quelques astuces pour vous guider…

Le Wellington, star des fêtes, allie élégance et saveurs. Découvrez son histoire, pourquoi il est parfait pour Noël, et comment le préparer simplement cette année.

Star incontournable des repas de fêtes de fin d’année, le foie gras mérite une attention toute particulière. Pas de panique, voici les conseils de la Boucherie Moderne pour faire des choix éclairés !

À la rentrée, facilitez-vous la vie avec nos formats famille et gros volumes. Anticipez vos repas grâce à des viandes de qualité, pratiques pour le meal prep et adaptés aux besoins des grandes tablées. Gagnez du temps, réduisez le gaspillage et mangez mieux au quotidien.